数あるブログの中から
大分市フラワーアレンジメント教室シェフレラの
ブログを開いて頂きありがとうございます。
お料理はできるけど、
盛り付けが苦手・・・
食器は何を使ったら良いのかわからない・・・
ABCクッキングでレッスンしていた頃
調理後に盛り付ける際
「先生、食器はどれがオススメですか?」
と、よく質問を受けました。
煮物や酢の物などの普通のおかずも、
食器選びが良いと料亭風に見えたりするんですね。
今日は、
今から食器を購入するなら、
または買い足すなら・・・
手持ちの食器と組み合わせて
おせち料理や和のおもてなし料理がカッコよくなる
オススメの食器をご紹介したいと思います。
よろしければ、お付き合いください。
目次
オススメ① 四角い食器がカッコイイ
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/IMG_9788.jpg)
四角いお皿や升、お盆など、
四角い食器はシャープな印象で
それだけでカッコイイですよね。
実は、
盛り付けやすい
見栄えする
収納しやすい
3拍子揃った優れものなんです。
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/31ae84447fac849fcdd761f89cba1e18_s.jpg)
お刺身の盛り付け、難しいと
思ってことはありませんか?
パックから移すだけなのに、
なんだか微妙にカッコ悪くなっちゃうのは何故???
四角いパック → 丸いお皿に
移すから難しいんだ思います。
四角いパック → 四角いお皿なら
まんま移動させるだけです。
中学生の子にやってもらいましたが
上手に盛り付けられました。
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/574ee74fe7be303b69b1874e52d4dd77_s.jpg)
オススメ② 黒赤がカッコイイ
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/IMG_9788.jpg)
和のセッティングの時に持っていると
便利なのが黒と赤の器です。
黒には、栗きんとんやキンカン、卵焼き
鮭など、明るい色のお料理を。
赤はオールマイティで何をいれても映えます。
黒豆など黒っぽい色の食品にもぴったりです。
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/IMG_9789.jpg)
半月盆などのお盆類、お椀や升など
黒と赤の漆器や食器があると
カッコよくなりますよ。
流行のストーンプレートも黒くて四角いですね。
黒い食器は、和食だけでなく
洋食も美味しそうに引き立ててくれます。
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/5d0e1abdc5275a5b3c8f27746046854f_s.jpg)
オススメ③ 大小そろえるとカッコイイ
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/IMG_9790.jpg)
大きめのお皿やお盆と
小さな小鉢など
食器は、大小あると使いやすいんですね。
特に和食では、酢の物や、
小鉢に向いた煮物、ひじきや、切り干し大根など
洋食ならマリネやバーニャカウダ
お口直しのシャーベット
汁気があって、少量頂くお料理は
小さな器が便利です。
また、肉料理のソースなどを
添える時にも使えますね。
大皿に小皿を重ねてのせると
立体的でオシャレです。
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3662.jpg)
まとめ
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/02299f7ce5f6d8d1c99d84ad7bf31780_s.jpg)
今回は、おもてなし食器をこれから買うなら・・・
または、買い足すなら
「こんな食器はいかがですか?」
ということでご紹介してみました。
① 四角い食器を選ぶ
② 赤と黒を選ぶ
③ 小皿を選ぶ
ご自宅にあるお皿と組み合わせを
考えたりするのは、
お洋服のコーティネートにも
少し似ているんじゃないかと思います。
高いものは、お洋服同様
作りが美しく、素材もしっかりしていて
手をかけて作られています。
思い切って奮発!もありかと思います。
そこまでは・・・という方は
100円ショップにプラスチック性の
赤黒のお盆や升が有ります。
最初は、それで練習してみて
本当に必要なものは、
長く使える職人さんの
手作りのものをお求めになるのも
良いのではないかと思います。
私も漆器のお盆は高価なので
母が使ってきたものを
大切に使っています。
小さな器は、自分でも求めやすくて
陶器市や蚤の市をのぞいたりして
自分好みのものを少しずつ集めています。
そして、意外と普段使いしても
毎日のおかずがオシャレに決まるので、
仕舞い込まずに使っています。
美しいしつらえで、心も美味しい食卓になりますように
お買い物や、テーブル作りの参考になれば
嬉しく思います。
![](https://cheflera.net/wp-content/uploads/2020/01/34f42216bab609794470cd19fdbbe297_s.jpg)
おせち料理の過去記事は、
こちらからどうぞ。
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